- Main
- Business & Economics
- Handbook of Herbs and Spices: 2nd Ed...
Handbook of Herbs and Spices: 2nd Ed Vol 1 20`12
KV PeterJak bardzo podobała Ci się ta książka?
Jaka jest jakość pobranego pliku?
Pobierz książkę, aby ocenić jej jakość
Jaka jest jakość pobranych plików?
Herbs and spices are among the most versatile ingredients in food processing, and alongside their sustained popularity as flavorants and colorants, they are increasingly being used for their natural preservative and potential health-promoting properties. This authoritative new edition, in two volumes, provides a comprehensive guide to the properties, production and application of a wide variety of commercially-significant herbs and spices.Volume 1 begins with an introduction to herbs and spices and discusses their definition, trade and applications. The introduction concludes with a review of both the quality specifications for herbs and spices, and the quality indexes for spice essential oils. Chapters go on to look in depth at individual herbs and spices, ranging from basil to vanilla. Each chapter provides detailed coverage of a single herb or spice by considering its origins, chemical composition and classification as well as the cultivation, production and processing. Chapters conclude with an analysis of the herb's main uses, functional properties and toxicity.
Kategorie:
Rok:
2012
Wydanie:
Second Edition
Wydawnictwo:
Woodhead Publishing
Język:
english
Strony:
634
ISBN 10:
0857090399
ISBN 13:
9780857090393
Serie:
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Plik:
PDF, 6.53 MB
Twoje tagi:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2012
Plik zostanie dostarczony na Twój e-mail w ciągu 1-5 minut.
W ciągu 1-5 minut plik zostanie dostarczony na Twoje konto Telegram.
Uwaga: Upewnij się, że połączyłeś swoje konto z botem Z-Library Telegram.
W ciągu 1-5 minut plik zostanie dostarczony na Twoje urządzenie Kindle.
Uwaga: musisz zweryfikować każdą książkę, którą chcesz wysłać na swój Kindle. Sprawdź swoją skrzynkę pocztową pod kątem e-maila weryfikacyjnego z Amazon Kindle Support.
Trwa konwersja do
Konwersja do nie powiodła się
Korzyści ze statusu premium
- Wyślij do e-czytników
- Zwiększony limit pobierania
- Konwertuj pliki
- Więcej wyników wyszukiwania
- Inne korzyści