Производство колбас
Дагбаева Т.Ц.
Учебное пособие. -Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2009. – 151 с.
В издании приведены основные вопросы лекционного материала по дисциплине «Производство колбас» для студентов очного и.
заочного обучения технологического факультета специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».Содержание:
Определение терминов и понятий.
1.Характеристика основного сырья и вспомогательных материалов.
2.Общая технология производства колбасных изделий.
3. Частные технологии производства колбасных изделий разного ассортимента.
Контрольные вопросы.
Библиографический список.
В издании приведены основные вопросы лекционного материала по дисциплине «Производство колбас» для студентов очного и.
заочного обучения технологического факультета специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».Содержание:
Определение терминов и понятий.
1.Характеристика основного сырья и вспомогательных материалов.
2.Общая технология производства колбасных изделий.
3. Частные технологии производства колбасных изделий разного ассортимента.
Контрольные вопросы.
Библиографический список.
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
